Что полезнее Ячмень или Пшеничная мука, высшего сорта?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Ячмень и Пшеничная мука, высшего сорта.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Ячмень	Пшеничная мука, высшего сорта
Пищевая ценность
Калорийность	288 мг	334 мг
Белки	10.3 гр	10.8 гр
Углеводы	56.4 гр	69.9 гр
Жиры	2.4 гр	1.3 гр
Витамины
Витамин B3	4.5 мг	1.2 мг
Витамин B2	0.13 мг	0.04 мг
Витамин PP (НЭ)	6.5 мг	3 мг
Витамин B1	0.33 мг	0.17 мг
Витамин E (ТЭ)	1.7 мг	1.5 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0	0
Витамин A (РЭ)	0	0
Витамин B5	0.7 мг	0.3 мг
Витамин B6	0.47 мг	0.17 мг
Витамин B9	0.04 мг	0.027 мг
Витамин H	0.011 мг	2 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	110 мг	52 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	93 мг	18 мг
Магний	150 мг	16 мг
Натрий	32 мг	3 мг
Калий	453 мг	122 мг
Фосфор	353 мг	86 мг
Сера	88 мг	70 мг
Кремний	600 мг	4 мг
Микроэлементы
Железо	7.4 мг	1.2 мг
Хлор	125 мг	20 мг
Медь	0.47 мг	0.1 мг
Марганец	1.48 мг	0.57 мг
Фтор	0.106 мг	0.022 мг
Бор	0.29 мг	0.037 мг
Алюминий	0.52 мг	1.05 мг
Титан	0.142 мг	0.011 мг
Стронций	0	0
Йод	8.9 мкг	1.5 мкг
Цинк	2.71 мг	0.7 мг
Хром	0.011 мг	2.2 мкг
Молибден	0.014 мг	0.013 мг
Ванадий	0.172 мг	0.09 мг
Кобальт	7.9 мкг	1.6 мкг
Никель	0.026 мг	2.2 мкг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0.022 мг	6 мкг
Олово	0.072 мг	5.2 мкг
Цирконий	0.039 мг	0
Другие элементы
Пищевые волокна	14.5 гр	3.5 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	14 гр
Моно- и дисахариды	1.3 гр	1 гр
Зола	2.4 гр	500 мг
Алкоголь	0	0
Крахмал	54.6 гр	67.9 гр
Насыщеные жирные кислоты	400 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	1.34 гр	620 мг