Что полезнее Баклажаны или Шафран?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Баклажаны и Шафран.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Баклажаны	Шафран
Пищевая ценность
Калорийность	24 мг	310 мг
Белки	1.2 гр	11.43 гр
Углеводы	4.5 гр	61.47 гр
Жиры	100 мг	5.85 гр
Витамины
Витамин B3	0.6 мг	0
Витамин B2	0.05 мг	0.267 мг
Витамин PP (НЭ)	0.8 мг	1.46 мг
Витамин B1	0.04 мг	0.115 мг
Витамин E (ТЭ)	0.1 мг	0
Витамин C	5 мг	80.8 мг
Провитамин A	0.02 мг	0
Витамин A (РЭ)	3 мкг	0.027 мг
Витамин B5	0	0
Витамин B6	0.2 мг	1.01 мг
Витамин B9	0.019 мг	0.093 мг
Витамин H	0	0
Витамин A	0	0
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	15 мг	111 мг
Магний	9 мг	264 мг
Натрий	6 мг	148 мг
Калий	238 мг	1.724 гр
Фосфор	34 мг	252 мг
Сера	15 мг	0
Кремний	0	0
Микроэлементы
Железо	0.4 мг	11.1 мг
Хлор	47 мг	0
Медь	0.135 мг	0.328 мг
Марганец	0.21 мг	28.408 мг
Фтор	0.014 мг	0
Бор	0.1 мг	0
Алюминий	0.815 мг	0
Титан	0	0
Стронций	0	0
Йод	2 мкг	0
Цинк	0.29 мг	1.09 мг
Хром	0	0
Молибден	0.01 мг	0
Ванадий	0	0
Кобальт	1 мкг	0
Никель	0	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0	5.6 мкг
Олово	0	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	2.5 гр	3.9 гр
Органические кислоты	200 мг	0
Вода	91 гр	11.9 гр
Моно- и дисахариды	3.6 гр	0
Зола	500 мг	5.45 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	900 мг	0
Насыщеные жирные кислоты	0	1.586 гр
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	0	0