Что полезнее Гречневая мука или Пшеничная мука, высшего сорта?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Гречневая мука и Пшеничная мука, высшего сорта.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Гречневая мука	Пшеничная мука, высшего сорта
Пищевая ценность
Калорийность	353 мг	334 мг
Белки	13.6 гр	10.8 гр
Углеводы	71.9 гр	69.9 гр
Жиры	1.2 гр	1.3 гр
Витамины
Витамин B3	3.1 мг	1.2 мг
Витамин B2	0.18 мг	0.04 мг
Витамин PP (НЭ)	6.3 мг	3 мг
Витамин B1	0.4 мг	0.17 мг
Витамин E (ТЭ)	0.3 мг	1.5 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0	0
Витамин A (РЭ)	0	0
Витамин B5	0	0.3 мг
Витамин B6	0.5 мг	0.17 мг
Витамин B9	0.032 мг	0.027 мг
Витамин H	0	2 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	52 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	42 мг	18 мг
Магний	48 мг	16 мг
Натрий	3 мг	3 мг
Калий	130 мг	122 мг
Фосфор	250 мг	86 мг
Сера	81 мг	70 мг
Кремний	0	4 мг
Микроэлементы
Железо	4 мг	1.2 мг
Хлор	0	20 мг
Медь	0.37 мг	0.1 мг
Марганец	0.76 мг	0.57 мг
Фтор	0.09 мг	0.022 мг
Бор	0	0.037 мг
Алюминий	0	1.05 мг
Титан	0	0.011 мг
Стронций	0	0
Йод	0	1.5 мкг
Цинк	1.09 мг	0.7 мг
Хром	0	2.2 мкг
Молибден	0.013 мг	0.013 мг
Ванадий	0	0.09 мг
Кобальт	2.1 мкг	1.6 мкг
Никель	0	2.2 мкг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0	6 мкг
Олово	0	5.2 мкг
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	2.8 гр	3.5 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	9 гр	14 гр
Моно- и дисахариды	1.4 гр	1 гр
Зола	1.5 гр	500 мг
Алкоголь	0	0
Крахмал	70.2 гр	67.9 гр
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	0	620 мг