Что полезнее Гречневая крупа или Гречневая мука?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Гречневая крупа и Гречневая мука.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Гречневая крупа	Гречневая мука
Пищевая ценность
Калорийность	308 мг	353 мг
Белки	12.6 гр	13.6 гр
Углеводы	57.1 гр	71.9 гр
Жиры	3.3 гр	1.2 гр
Витамины
Витамин B3	4.2 мг	3.1 мг
Витамин B2	0.2 мг	0.18 мг
Витамин PP (НЭ)	7.2 мг	6.3 мг
Витамин B1	0.43 мг	0.4 мг
Витамин E (ТЭ)	0.8 мг	0.3 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0.01 мг	0
Витамин A (РЭ)	2 мкг	0
Витамин B5	0	0
Витамин B6	0.4 мг	0.5 мг
Витамин B9	0.032 мг	0.032 мг
Витамин H	0	0
Витамин A	0	0
Витамин E	6.65 мг	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	20 мг	42 мг
Магний	200 мг	48 мг
Натрий	3 мг	3 мг
Калий	380 мг	130 мг
Фосфор	298 мг	250 мг
Сера	88 мг	81 мг
Кремний	81 мг	0
Микроэлементы
Железо	6.7 мг	4 мг
Хлор	33 мг	0
Медь	0.64 мг	0.37 мг
Марганец	1.56 мг	0.76 мг
Фтор	0.023 мг	0.09 мг
Бор	0.35 мг	0
Алюминий	0	0
Титан	0.033 мг	0
Стронций	0	0
Йод	3.3 мкг	0
Цинк	2.05 мг	1.09 мг
Хром	4 мкг	0
Молибден	0.034 мг	0.013 мг
Ванадий	0	0
Кобальт	3.1 мкг	2.1 мкг
Никель	0.01 мг	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	8.3 мкг	0
Олово	0	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	11.3 гр	2.8 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	9 гр
Моно- и дисахариды	1.4 гр	1.4 гр
Зола	1.7 гр	1.5 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	55.4 гр	70.2 гр
Насыщеные жирные кислоты	600 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	2.28 гр	0