Что полезнее Пшеничная мука, высшего сорта или Хлеб ржаной?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, высшего сорта и Хлеб ржаной.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, высшего сорта	Хлеб ржаной
Пищевая ценность
Калорийность	334 мг	174 мг
Белки	10.8 гр	6.6 гр
Углеводы	69.9 гр	33.4 гр
Жиры	1.3 гр	1.2 гр
Витамины
Витамин B3	1.2 мг	0.7 мг
Витамин B2	0.04 мг	0.08 мг
Витамин PP (НЭ)	3 мг	2 мг
Витамин B1	0.17 мг	0.18 мг
Витамин E (ТЭ)	1.5 мг	1.4 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0	6 мкг
Витамин A (РЭ)	0	1 мкг
Витамин B5	0.3 мг	0.6 мг
Витамин B6	0.17 мг	0.17 мг
Витамин B9	0.027 мг	0.03 мг
Витамин H	2 мкг	1.7 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	0	2.2 мг
Витамин B12	0	0
Витамин B4	52 мг	60 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	18 мг	35 мг
Магний	16 мг	47 мг
Натрий	3 мг	610 мг
Калий	122 мг	245 мг
Фосфор	86 мг	158 мг
Сера	70 мг	52 мг
Кремний	4 мг	7 мг
Микроэлементы
Железо	1.2 мг	3.9 мг
Хлор	20 мг	980 мг
Медь	0.1 мг	0.22 мг
Марганец	0.57 мг	1.6 мг
Фтор	0.022 мг	0.035 мг
Бор	0.037 мг	0.023 мг
Алюминий	1.05 мг	0
Титан	0.011 мг	0
Стронций	0	0
Йод	1.5 мкг	5.6 мкг
Цинк	0.7 мг	1.21 мг
Хром	2.2 мкг	2.7 мкг
Молибден	0.013 мг	8 мкг
Ванадий	0.09 мг	0.04 мг
Кобальт	1.6 мкг	2 мкг
Никель	2.2 мкг	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	5 мкг
Олово	5.2 мкг	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	3.5 гр	8.3 гр
Органические кислоты	0	1 гр
Вода	14 гр	47 гр
Моно- и дисахариды	1 гр	1.2 гр
Зола	500 мг	2.5 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	67.9 гр	32.2 гр
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	620 мг	0