Что полезнее Пшеничная мука, высшего сорта или Шафран?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, высшего сорта и Шафран.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, высшего сорта	Шафран
Пищевая ценность
Калорийность	334 мг	310 мг
Белки	10.8 гр	11.43 гр
Углеводы	69.9 гр	61.47 гр
Жиры	1.3 гр	5.85 гр
Витамины
Витамин B3	1.2 мг	0
Витамин B2	0.04 мг	0.267 мг
Витамин PP (НЭ)	3 мг	1.46 мг
Витамин B1	0.17 мг	0.115 мг
Витамин E (ТЭ)	1.5 мг	0
Витамин C	0	80.8 мг
Провитамин A	0	0
Витамин A (РЭ)	0	0.027 мг
Витамин B5	0.3 мг	0
Витамин B6	0.17 мг	1.01 мг
Витамин B9	0.027 мг	0.093 мг
Витамин H	2 мкг	0
Витамин A	0	0
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	52 мг	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	18 мг	111 мг
Магний	16 мг	264 мг
Натрий	3 мг	148 мг
Калий	122 мг	1.724 гр
Фосфор	86 мг	252 мг
Сера	70 мг	0
Кремний	4 мг	0
Микроэлементы
Железо	1.2 мг	11.1 мг
Хлор	20 мг	0
Медь	0.1 мг	0.328 мг
Марганец	0.57 мг	28.408 мг
Фтор	0.022 мг	0
Бор	0.037 мг	0
Алюминий	1.05 мг	0
Титан	0.011 мг	0
Стронций	0	0
Йод	1.5 мкг	0
Цинк	0.7 мг	1.09 мг
Хром	2.2 мкг	0
Молибден	0.013 мг	0
Ванадий	0.09 мг	0
Кобальт	1.6 мкг	0
Никель	2.2 мкг	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	5.6 мкг
Олово	5.2 мкг	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	3.5 гр	3.9 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	11.9 гр
Моно- и дисахариды	1 гр	0
Зола	500 мг	5.45 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	67.9 гр	0
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	1.586 гр
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	620 мг	0