Что полезнее Гречиха или Пшеничная мука, высшего сорта?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Гречиха и Пшеничная мука, высшего сорта.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Гречиха	Пшеничная мука, высшего сорта
Пищевая ценность
Калорийность	296 мг	334 мг
Белки	10.8 гр	10.8 гр
Углеводы	56 гр	69.9 гр
Жиры	3.2 гр	1.3 гр
Витамины
Витамин B3	3.9 мг	1.2 мг
Витамин B2	0.14 мг	0.04 мг
Витамин PP (НЭ)	6.2 мг	3 мг
Витамин B1	0.3 мг	0.17 мг
Витамин E (ТЭ)	0.8 мг	1.5 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0.01 мг	0
Витамин A (РЭ)	2 мкг	0
Витамин B5	0	0.3 мг
Витамин B6	0.34 мг	0.17 мг
Витамин B9	0.028 мг	0.027 мг
Витамин H	0	2 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	52 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	70 мг	18 мг
Магний	258 мг	16 мг
Натрий	4 мг	3 мг
Калий	325 мг	122 мг
Фосфор	334 мг	86 мг
Сера	80 мг	70 мг
Кремний	120 мг	4 мг
Микроэлементы
Железо	8.3 мг	1.2 мг
Хлор	94 мг	20 мг
Медь	0.66 мг	0.1 мг
Марганец	1.76 мг	0.57 мг
Фтор	0.033 мг	0.022 мг
Бор	0.73 мг	0.037 мг
Алюминий	0	1.05 мг
Титан	0.09 мг	0.011 мг
Стронций	0.304 мг	0
Йод	5.1 мкг	1.5 мкг
Цинк	2.77 мг	0.7 мг
Хром	6 мкг	2.2 мкг
Молибден	0.039 мг	0.013 мг
Ванадий	0.17 мг	0.09 мг
Кобальт	3.6 мкг	1.6 мкг
Никель	0	2.2 мкг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0	6 мкг
Олово	0	5.2 мкг
Цирконий	0.026 мг	0
Другие элементы
Пищевые волокна	14 гр	3.5 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	14 гр
Моно- и дисахариды	1.5 гр	1 гр
Зола	2 гр	500 мг
Алкоголь	0	0
Крахмал	54.1 гр	67.9 гр
Насыщеные жирные кислоты	700 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	2.22 гр	620 мг