Что полезнее Крупа перловая или Пшеничная мука, высшего сорта?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Крупа перловая и Пшеничная мука, высшего сорта.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Крупа перловая	Пшеничная мука, высшего сорта
Пищевая ценность
Калорийность	315 мг	334 мг
Белки	9.3 гр	10.8 гр
Углеводы	66.9 гр	69.9 гр
Жиры	1.1 гр	1.3 гр
Витамины
Витамин B3	2 мг	1.2 мг
Витамин B2	0.06 мг	0.04 мг
Витамин PP (НЭ)	3.7 мг	3 мг
Витамин B1	0.12 мг	0.17 мг
Витамин E (ТЭ)	1.1 мг	1.5 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0	0
Витамин A (РЭ)	0	0
Витамин B5	0.5 мг	0.3 мг
Витамин B6	0.36 мг	0.17 мг
Витамин B9	0.024 мг	0.027 мг
Витамин H	0	2 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	3.7 мг	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	52 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	38 мг	18 мг
Магний	40 мг	16 мг
Натрий	10 мг	3 мг
Калий	172 мг	122 мг
Фосфор	323 мг	86 мг
Сера	77 мг	70 мг
Кремний	0	4 мг
Микроэлементы
Железо	1.8 мг	1.2 мг
Хлор	0	20 мг
Медь	0.28 мг	0.1 мг
Марганец	0.65 мг	0.57 мг
Фтор	0.06 мг	0.022 мг
Бор	0	0.037 мг
Алюминий	0	1.05 мг
Титан	0.017 мг	0.011 мг
Стронций	0	0
Йод	0	1.5 мкг
Цинк	0.92 мг	0.7 мг
Хром	0.013 мг	2.2 мкг
Молибден	0.013 мг	0.013 мг
Ванадий	0	0.09 мг
Кобальт	1.8 мкг	1.6 мкг
Никель	0.02 мг	2.2 мкг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0	6 мкг
Олово	0	5.2 мкг
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	7.8 гр	3.5 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	14 гр
Моно- и дисахариды	900 мг	1 гр
Зола	900 мг	500 мг
Алкоголь	0	0
Крахмал	65.7 гр	67.9 гр
Насыщеные жирные кислоты	300 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	490 мг	620 мг