Что полезнее Пшеничная мука, второго сорта или Пшеничная мука, высшего сорта?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, второго сорта и Пшеничная мука, высшего сорта.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, второго сорта	Пшеничная мука, высшего сорта
Пищевая ценность
Калорийность	324 мг	334 мг
Белки	11.7 гр	10.8 гр
Углеводы	63.7 гр	69.9 гр
Жиры	1.81 гр	1.3 гр
Витамины
Витамин B3	4.55 мг	1.2 мг
Витамин B2	0.12 мг	0.04 мг
Витамин PP (НЭ)	4.842 мг	3 мг
Витамин B1	0.37 мг	0.17 мг
Витамин E (ТЭ)	0	1.5 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0.01 мг	0
Витамин A (РЭ)	1.667 мкг	0
Витамин B5	0.8 мг	0.3 мг
Витамин B6	0.5 мг	0.17 мг
Витамин B9	0.038 мг	0.027 мг
Витамин H	4.4 мкг	2 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	5.37 мг	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	86 мг	52 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	32 мг	18 мг
Магний	73 мг	16 мг
Натрий	6 мг	3 мг
Калий	251 мг	122 мг
Фосфор	184 мг	86 мг
Сера	90 мг	70 мг
Кремний	2 мг	4 мг
Микроэлементы
Железо	3.9 мг	1.2 мг
Хлор	24 мг	20 мг
Медь	0.29 мг	0.1 мг
Марганец	1.47 мг	0.57 мг
Фтор	0	0.022 мг
Бор	0.093 мг	0.037 мг
Алюминий	1.4 мг	1.05 мг
Титан	0.022 мг	0.011 мг
Стронций	0	0
Йод	0	1.5 мкг
Цинк	1.85 мг	0.7 мг
Хром	4.5 мкг	2.2 мкг
Молибден	0.02 мг	0.013 мг
Ванадий	0.13 мг	0.09 мг
Кобальт	3 мкг	1.6 мкг
Никель	0.02 мг	2.2 мкг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	6 мкг
Олово	0.012 мг	5.2 мкг
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	600 мг	3.5 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	14 гр
Моно- и дисахариды	900 мг	1 гр
Зола	1.1 гр	500 мг
Алкоголь	0	0
Крахмал	62.8 гр	67.9 гр
Насыщеные жирные кислоты	290 мг	200 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	1.03 гр	620 мг