Что полезнее Пшеничная мука, второго сорта или Шафран?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, второго сорта и Шафран.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, второго сорта	Шафран
Пищевая ценность
Калорийность	324 мг	310 мг
Белки	11.7 гр	11.43 гр
Углеводы	63.7 гр	61.47 гр
Жиры	1.81 гр	5.85 гр
Витамины
Витамин B3	4.55 мг	0
Витамин B2	0.12 мг	0.267 мг
Витамин PP (НЭ)	4.842 мг	1.46 мг
Витамин B1	0.37 мг	0.115 мг
Витамин E (ТЭ)	0	0
Витамин C	0	80.8 мг
Провитамин A	0.01 мг	0
Витамин A (РЭ)	1.667 мкг	0.027 мг
Витамин B5	0.8 мг	0
Витамин B6	0.5 мг	1.01 мг
Витамин B9	0.038 мг	0.093 мг
Витамин H	4.4 мкг	0
Витамин A	0	0
Витамин E	5.37 мг	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	86 мг	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	32 мг	111 мг
Магний	73 мг	264 мг
Натрий	6 мг	148 мг
Калий	251 мг	1.724 гр
Фосфор	184 мг	252 мг
Сера	90 мг	0
Кремний	2 мг	0
Микроэлементы
Железо	3.9 мг	11.1 мг
Хлор	24 мг	0
Медь	0.29 мг	0.328 мг
Марганец	1.47 мг	28.408 мг
Фтор	0	0
Бор	0.093 мг	0
Алюминий	1.4 мг	0
Титан	0.022 мг	0
Стронций	0	0
Йод	0	0
Цинк	1.85 мг	1.09 мг
Хром	4.5 мкг	0
Молибден	0.02 мг	0
Ванадий	0.13 мг	0
Кобальт	3 мкг	0
Никель	0.02 мг	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	5.6 мкг
Олово	0.012 мг	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	600 мг	3.9 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	11.9 гр
Моно- и дисахариды	900 мг	0
Зола	1.1 гр	5.45 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	62.8 гр	0
Насыщеные жирные кислоты	290 мг	1.586 гр
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	1.03 гр	0