Что полезнее Пшеничная мука, высшего сорта или Жерех?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, высшего сорта и Жерех.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, высшего сорта	Жерех
Пищевая ценность
Калорийность	334 мг	98.6 мг
Белки	10.8 гр	18.8 гр
Углеводы	69.9 гр	0
Жиры	1.3 гр	2.6 гр
Витамины
Витамин B3	1.2 мг	1 мг
Витамин B2	0.04 мг	0.06 мг
Витамин PP (НЭ)	3 мг	4.121 мг
Витамин B1	0.17 мг	0.02 мг
Витамин E (ТЭ)	1.5 мг	0
Витамин C	0	1 мг
Провитамин A	0	0
Витамин A (РЭ)	0	0.03 мг
Витамин B5	0.3 мг	0
Витамин B6	0.17 мг	0
Витамин B9	0.027 мг	0
Витамин H	2 мкг	0
Витамин A	0	0.03 мг
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	52 мг	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	18 мг	30 мг
Магний	16 мг	35 мг
Натрий	3 мг	100 мг
Калий	122 мг	265 мг
Фосфор	86 мг	220 мг
Сера	70 мг	188 мг
Кремний	4 мг	0
Микроэлементы
Железо	1.2 мг	0.6 мг
Хлор	20 мг	165 мг
Медь	0.1 мг	0
Марганец	0.57 мг	0
Фтор	0.022 мг	0.43 мг
Бор	0.037 мг	0
Алюминий	1.05 мг	0
Титан	0.011 мг	0
Стронций	0	0
Йод	1.5 мкг	0
Цинк	0.7 мг	0
Хром	2.2 мкг	0.055 мг
Молибден	0.013 мг	4 мкг
Ванадий	0.09 мг	0
Кобальт	1.6 мкг	0
Никель	2.2 мкг	6 мкг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	0
Олово	5.2 мкг	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	3.5 гр	0
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	77.5 гр
Моно- и дисахариды	1 гр	0
Зола	500 мг	1.1 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	67.9 гр	0
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	0
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	620 мг	0