Что полезнее Пшеничная мука, второго сорта или Горчица-семя?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, второго сорта и Горчица-семя.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, второго сорта	Горчица-семя
Пищевая ценность
Калорийность	324 мг	474 мг
Белки	11.7 гр	25.8 гр
Углеводы	63.7 гр	23.4 гр
Жиры	1.81 гр	30.8 гр
Витамины
Витамин B3	4.55 мг	0
Витамин B2	0.12 мг	0
Витамин PP (НЭ)	4.842 мг	4.283 мг
Витамин B1	0.37 мг	0
Витамин E (ТЭ)	0	0
Витамин C	0	0
Провитамин A	0.01 мг	0
Витамин A (РЭ)	1.667 мкг	0
Витамин B5	0.8 мг	0
Витамин B6	0.5 мг	0
Витамин B9	0.038 мг	0
Витамин H	4.4 мкг	0
Витамин A	0	0
Витамин E	5.37 мг	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	86 мг	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	32 мг	254 мг
Магний	73 мг	238 мг
Натрий	6 мг	37 мг
Калий	251 мг	608 мг
Фосфор	184 мг	650 мг
Сера	90 мг	0
Кремний	2 мг	0
Микроэлементы
Железо	3.9 мг	25 мг
Хлор	24 мг	0
Медь	0.29 мг	0
Марганец	1.47 мг	0
Фтор	0	0
Бор	0.093 мг	0
Алюминий	1.4 мг	0
Титан	0.022 мг	0
Стронций	0	0
Йод	0	0
Цинк	1.85 мг	0
Хром	4.5 мкг	0
Молибден	0.02 мг	0
Ванадий	0.13 мг	0
Кобальт	3 мкг	0
Никель	0.02 мг	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	0
Олово	0.012 мг	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	600 мг	8.8 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	6.4 гр
Моно- и дисахариды	900 мг	3.6 гр
Зола	1.1 гр	4.8 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	62.8 гр	19.8 гр
Насыщеные жирные кислоты	290 мг	1.4 гр
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	1.03 гр	0