Что полезнее Пшеничная мука, высшего сорта или Меланж?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Пшеничная мука, высшего сорта и Меланж.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Пшеничная мука, высшего сорта	Меланж
Пищевая ценность
Калорийность	334 мг	157 мг
Белки	10.8 гр	12.7 гр
Углеводы	69.9 гр	700 мг
Жиры	1.3 гр	11.5 гр
Витамины
Витамин B3	1.2 мг	0.2 мг
Витамин B2	0.04 мг	0.44 мг
Витамин PP (НЭ)	3 мг	3.6 мг
Витамин B1	0.17 мг	0.07 мг
Витамин E (ТЭ)	1.5 мг	0.6 мг
Витамин C	0	0
Провитамин A	0	0.06 мг
Витамин A (РЭ)	0	0.26 мг
Витамин B5	0.3 мг	0.5 мг
Витамин B6	0.17 мг	0.4 мг
Витамин B9	0.027 мг	8 мкг
Витамин H	2 мкг	3 мкг
Витамин A	0	0.25 мг
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	2 мкг
Витамин B4	52 мг	70 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	18 мг	55 мг
Магний	16 мг	12 мг
Натрий	3 мг	134 мг
Калий	122 мг	140 мг
Фосфор	86 мг	192 мг
Сера	70 мг	230 мг
Кремний	4 мг	0
Микроэлементы
Железо	1.2 мг	2.5 мг
Хлор	20 мг	60 мг
Медь	0.1 мг	0.18 мг
Марганец	0.57 мг	0.035 мг
Фтор	0.022 мг	0.063 мг
Бор	0.037 мг	0
Алюминий	1.05 мг	0
Титан	0.011 мг	0
Стронций	0	0
Йод	1.5 мкг	7 мкг
Цинк	0.7 мг	3 мг
Хром	2.2 мкг	0.01 мг
Молибден	0.013 мг	0.012 мг
Ванадий	0.09 мг	0
Кобальт	1.6 мкг	7 мкг
Никель	2.2 мкг	0.01 мг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	6 мкг	0
Олово	5.2 мкг	0.075 мг
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	3.5 гр	0
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	74.1 гр
Моно- и дисахариды	1 гр	700 мг
Зола	500 мг	1 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	67.9 гр	0
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	3 гр
Холестерин	0	570 мг
Ненасыщеные жирные кислоты	620 мг	0