Что полезнее Ржаная мука, обойная или Шафран?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Ржаная мука, обойная и Шафран.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Ржаная мука, обойная	Шафран
Пищевая ценность
Калорийность	294 мг	310 мг
Белки	10.7 гр	11.43 гр
Углеводы	58.5 гр	61.47 гр
Жиры	1.9 гр	5.85 гр
Витамины
Витамин B3	1.2 мг	0
Витамин B2	0.15 мг	0.267 мг
Витамин PP (НЭ)	3.3 мг	1.46 мг
Витамин B1	0.42 мг	0.115 мг
Витамин E (ТЭ)	2.2 мг	0
Витамин C	0	80.8 мг
Провитамин A	0.01 мг	0
Витамин A (РЭ)	2 мкг	0.027 мг
Витамин B5	0	0
Витамин B6	0.35 мг	1.01 мг
Витамин B9	0.055 мг	0.093 мг
Витамин H	2 мкг	0
Витамин A	0	0
Витамин E	0	0
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	0
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	43 мг	111 мг
Магний	75 мг	264 мг
Натрий	0	148 мг
Калий	396 мг	1.724 гр
Фосфор	256 мг	252 мг
Сера	78 мг	0
Кремний	0	0
Микроэлементы
Железо	4.1 мг	11.1 мг
Хлор	0	0
Медь	0.35 мг	0.328 мг
Марганец	2.59 мг	28.408 мг
Фтор	0.05 мг	0
Бор	0.035 мг	0
Алюминий	1.4 мг	0
Титан	0	0
Стронций	0	0
Йод	0	0
Цинк	1.95 мг	1.09 мг
Хром	4.3 мкг	0
Молибден	0.01 мг	0
Ванадий	0	0
Кобальт	0	0
Никель	0	0
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0	5.6 мкг
Олово	0	0
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	13.3 гр	3.9 гр
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	11.9 гр
Моно- и дисахариды	1.1 гр	0
Зола	1.6 гр	5.45 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	57.2 гр	0
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	1.586 гр
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	1.17 гр	0