Что полезнее Рожь или Пшеничная мука, второго сорта?

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Рожь и Пшеничная мука, второго сорта.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элемента	Рожь	Пшеничная мука, второго сорта
Пищевая ценность
Калорийность	283 мг	324 мг
Белки	9.9 гр	11.7 гр
Углеводы	55.8 гр	63.7 гр
Жиры	2.2 гр	1.81 гр
Витамины
Витамин B3	1.3 мг	4.55 мг
Витамин B2	0.2 мг	0.12 мг
Витамин PP (НЭ)	3.5 мг	4.842 мг
Витамин B1	0.44 мг	0.37 мг
Витамин E (ТЭ)	2.8 мг	0
Витамин C	0	0
Провитамин A	0.02 мг	0.01 мг
Витамин A (РЭ)	3 мкг	1.667 мкг
Витамин B5	1 мг	0.8 мг
Витамин B6	0.41 мг	0.5 мг
Витамин B9	0.055 мг	0.038 мг
Витамин H	6 мкг	4.4 мкг
Витамин A	0	0
Витамин E	0	5.37 мг
Витамин B12	0	0
Витамин B4	0	86 мг
Витамин D	0	0
Витамин К	0	0
Макроэлементы
Кальций	59 мг	32 мг
Магний	120 мг	73 мг
Натрий	4 мг	6 мг
Калий	424 мг	251 мг
Фосфор	366 мг	184 мг
Сера	85 мг	90 мг
Кремний	85 мг	2 мг
Микроэлементы
Железо	5.4 мг	3.9 мг
Хлор	46 мг	24 мг
Медь	0.46 мг	0.29 мг
Марганец	2.77 мг	1.47 мг
Фтор	0.067 мг	0
Бор	0.31 мг	0.093 мг
Алюминий	1.67 мг	1.4 мг
Титан	0.175 мг	0.022 мг
Стронций	0	0
Йод	9.3 мкг	0
Цинк	2.04 мг	1.85 мг
Хром	7.2 мкг	4.5 мкг
Молибден	0.018 мг	0.02 мг
Ванадий	0.121 мг	0.13 мг
Кобальт	7.6 мкг	3 мкг
Никель	0.03 мг	0.02 мг
Рубидий	0	0
Литий	0	0
Селен	0.026 мг	6 мкг
Олово	0.027 мг	0.012 мг
Цирконий	0	0
Другие элементы
Пищевые волокна	16.4 гр	600 мг
Органические кислоты	0	0
Вода	14 гр	14 гр
Моно- и дисахариды	1.5 гр	900 мг
Зола	1.7 гр	1.1 гр
Алкоголь	0	0
Крахмал	54 гр	62.8 гр
Насыщеные жирные кислоты	200 мг	290 мг
Холестерин	0	0
Ненасыщеные жирные кислоты	1.22 гр	1.03 гр